澳洲咖啡的起源与发展

生活在澳洲的人每日走在街上一定都会看到形形色色,各种规模的咖啡店,对于澳洲人来说,咖啡不仅仅是一种饮品,更像是一种文化,或者说一种生活方式。

澳洲咖啡的起源

最早是欧洲人,在1788把咖啡带到了澳洲大陆,早期的咖啡馆多是家庭式的作坊,当时的咖啡质量普通,多数客人去咖啡馆也主要是为了吃甜品,澳洲人喜爱甜食也是由来已久的。直到上世纪50年代,大批欧洲移民来到澳大利亚,推动澳洲咖啡进入了一个新的阶段。当时,大批的意大利人来到墨尔本,同时到来的还有意大利的咖啡机和制作工艺,自此,以墨尔本为中心,咖啡文化逐渐蔓延整个澳洲。

起源于澳洲的咖啡— Flat white

对于Flat White的起源,一直存在争议,新西兰和澳洲一直在争抢谁是Flat White的发源地。Flat White 是由超级浓缩的咖啡,热牛奶和奶泡搭配组合而成的,奶泡比较薄,而它的精髓就在于每一口都能同时喝到这三种层次,那香浓的滋味大概也得益于澳大利亚世界第一的牛奶品质,咖啡的苦涩配上鲜奶淡淡的甜味,让人回味无穷。

作为墨尔本唯一华人资格AST,可颁发全球认证证书的咖啡学校,Coffee art school始终致力于推广澳洲咖啡文化,让每一位学员在熟练掌握咖啡制作工艺的同时,由衷的爱上咖啡艺术,扫描下方二维码,可添加我们的客服,了解更多细节。

如何成为一名咖啡师

墨尔本是咖啡之都,所以人们对于咖啡也是非常挑剔的。咖啡店在招工的时候也更倾向于经验丰富的咖啡师。那对于没有经验的新手来说,在墨尔本寻求自己的第一份咖啡师的工作应该要做些什么准备呢。

首先我们要了解,什么样的人选是咖啡店主的首选。其实外向的性格,是店主非常看重的。咖啡师是一份与人打交道的工作,一个亲切的笑容,热情的招呼都可以迅速拉近和客人的距离,增加回头客的几率。同时善于和团队合作也是很重要的,在繁忙的时间段,能够和其他成员积极配合沟通,从而尽量减少客人的等待时间。除此之外,可靠,守时等优秀素质都会让店主更加信任,增加应聘成功的机会。

如果咖啡师的工作难以上手,在刚开始的时候,可以从咖啡店里更简单的工作,比如收银员开始做起,当了解和熟悉了咖啡店的环境和工作之后,就更有机会成为本店的一名咖啡师。

当然,除了上述的条件以外,能做一杯好看又好喝的咖啡才是最关键的。Coffee art school 为每个想要成为咖啡师的人提供了一个很好地学习环境,并且是墨尔本唯一华人资格AST, 完成SCA精品咖啡课程,可以获得全球认证的证书。完成课程之后,还可以预约练习时间,以保证自己技能熟练,只有这样,才能抓住每一个机会。点击下方链接查看我们的优惠课程套餐。

墨尔本的咖啡文化

经历了几个月的宵禁和封锁,墨尔本终于成功将疫情控制住,我们迎来了期待已久的解封,重启的墨尔本正在逐步找回自己的节奏,希望我们很快能回到那些满街咖啡香的日子。

究竟是什么原因让墨尔本成为了世界公认的咖啡之都呢?数据显示澳洲每年要消耗掉将近3万吨的咖啡,澳洲人平均每周要喝9杯左右的咖啡,其中墨尔本的人均咖啡购买频率占澳洲首位。墨尔本人可以和朋友约一杯社交咖啡,也可以和客户约一杯商务咖啡,可以自己点一杯休闲咖啡,更可以在忙碌的工作中来一杯提神咖啡。这也直接造就了墨尔本大街小巷充斥的各种风格的咖啡店,而好的咖啡师更是供不应求。 

墨尔本人热爱咖啡,同时也挑剔咖啡,这也导致了星巴克这一国际连锁店在澳洲却一直显得乏力。每一家在墨尔本成功经营的咖啡店都是通过了严格考验的,他们对自己的店面装修,咖啡豆的品质都有高标准的要求,对咖啡师的选择更是严格。

墨尔本咖啡学校为想要成为咖啡师的你提供了一个难得的平台,我们提供不同难度的课程,同时配套练习时间,每位学员都可以得到经验丰富的老师一对一的指导。对于我们来说,咖啡是一门艺术,我们希望让学员在学习过程中和我们一起感受浓郁的咖啡文化,成为墨尔本咖啡文化的创造者和推动者。近期,我们推出了优惠课程套餐和全球认证SCA精品咖啡课程,疫情下的生活虽然不易,但是我们相信,只要我们在一起,没有什么困难是过不去的。